Comer devagar ajuda a emagrecer, diz Rosangela Novelo

A gente já sabe disso, mas é sempre bom reforçar: comer devagar faz bem pra saúde e ajuda a emagrecer. Recentemente um estudo divulgado pela Universidad de Wageningen (Holanda) trouxe a comprovação científica de que comer devagar reduz a ingestão de calorias. O princípio é simples: comendo devagar, você saboreia melhor a comida, aproveita mais nutrientes da refeição e seu estômago fica satisfeito mais rapidamente.

Pois bem, encontramos até uma associação voltada para isso. A Slow Food foi fundada na Itália em 1986 com um único objetivo: disseminar a ideia de que comer devagar, além de saudável, é super prazeroso. Alguém aí duvida disso?

A seguir, as quatro razões que o Slow Food Brasil divulga para incentivar as pessoas a se alimentarem sem pressa:

1) Perder peso - o cérebro leva 20 minutos para processar a informação de que está satisfeito com a comida. Se você come rápido, pode comer mais do que o necessário.

2) Apreciar a comida - comer é um prazer. Aproveite o tempo para saborear a comida.

3) Melhorar a digestão - quanto mais você mastiga a comida, menor é o trabalho do estômago para processá-la depois. Isso reduz o desconforto, aquela sensação de barriga pesada depois de um almoço.

4) Diminuir o stress - isso mesmo. No meio da agitação do dia-a-dia a gente precisa encontrar um horário pra relaxar e se concentrar em outras coisas - um delicioso almoço, por exemplo. A recomendação é de que uma refeição dure no mínimo 30 minutos.

Outra dica importante: fazer refeições intermediárias para não ir à mesa quando estamos morrendo de fome. Isso evita comer mais do que o necessário, ou rápido demais.